Sänka kolesterolet, förbättra fettlever, 4 stora fördelar med mullbär! Nutritionist Hong Ruopu: 4 tips för att välja mullbär

Kontorsarbetare som ofta äter ute tre måltider om dagen har ofta begränsade matalternativ. Om de inte är försiktiga kan de konsumera för mycket fettrik, sockerrik och saltrik mat, vilket kommer att leda till långvarig ackumulering av kroppsfett och kontinuerlig viktökning. Nutritionisten Hong Ruopu påpekade att studier har funnit att om du vill hålla dig borta från fetma kan måttligt intag av mullbär under skördesäsongen hjälpa till att sänka kolesterol och triglycerider och förbättra fettlever, vilket kan vara ett bra val!

Mullbär sänker kolesterolet och förbättrar fettlever

Professor Wang Chaozhong, en inhemsk forskare specialiserad på biokemisk forskning och utveckling, upptäckte en gång i djurförsök på hamstrar och kaniner att sura och söta mullbär är rika på antocyaniner och polyfenolflavonoider, som har antiinflammatoriska effekter Daglig konsumtion kan sänka kolesterol och triglycerider och förbättra fettlever.

Mullbär är antiinflammatoriska, minskar fetma och sänker blodfetterna

Hong Ruopu, en nutritionist vid Zhongxiao-avdelningen av Taipei Municipal United Hospital, påpekade att "fetma" i sig är en inflammatorisk reaktion i kroppen, och de rika och mångfaldiga fytokemikalierna som finns i mullbär kan bekämpa inflammation och rensa bort fria radikaler.

Dessutom är mullbär rika på vattenlösliga fibrer, som hjälper till att bryta ner protein, främja matsmältningen i mag-tarmkanalen och uppnå effekten av att kontrollera vikten och sänka blodfetterna. Den lilla mängden fettsyror i mullbär har också effekterna att bryta ner fett, sänka blodfetterna och förebygga åderförkalkning.

Den sura smaken av mullbär kommer från äppelsyra. De innehåller också en mängd olika aminosyror, vitaminer och mineraler. Att äta dem färska kan släcka törst, främja magsaftutsöndring, reglera matsmältningen, hjälpa tarm peristaltiken, förbättra förstoppning och även hjälpa till med viktkontroll.

4 tips för att välja mullbär

Mulberry är fruktklustret av lövträdet mullbärsträd i familjen Moraceae Det är också känt som "mulberry fruit" och smakar surt. Mullbärsproduktionen är från april till juni varje år, vilket är en bra tid att äta den. Nutritionisten Hong Ruopu sa att den sura smaken av mullbär kommer från äppelsyra, och de innehåller också en mängd olika aminosyror, vitaminer och mineraler.

Sun Shuxia, ordförande för Chinese Food Nutrition Committee, föreslog i sin redigerade "Nutrition Illustrated Dictionary of 100 Fruits" att när människor köper färska mullbär, bör de välja de med stora korn, tjockt kött, lila-svart färg och tillräckligt med sockerinnehåll Försök att inte välja de med lila och röda eller ljusare färger.

Dessutom, även om mullbär har effekterna att sänka blodfetter, kontrollera vikten och ge näring till blod och yin, anser kinesisk medicin att de är lite kalla till sin natur och inte bör konsumeras i stora mängder av människor med svaga magar och barn.

【Demonstrationsdryck/Kiwi Mulberry Milk】

• Ingredienser: 80 g mullbär, 50 g kiwi, 150 cc mjölk.

• öva:

  1. Blötlägg mullbären i saltvatten i 5 minuter, ta ut dem och skölj dem rena.

  2. Tvätta, skala och skär kiwi i små bitar.

  3. Lägg mullbär och kiwi i en juicepress och blanda dem till juice Tillsätt till sist mjölk och rör om väl.