Socker, benborttagning, benborttagning, skumblödande vatten

Kinesisk gastronomi är oöverträffad, dess historia och kultur är långvarig och djupgående. Den gastronomiska definitionen är dock inte begränsad, socker tas bort, de befintliga benen är rena, sockret tillsätts och den allmänna staden är i det senaste årets tid.

Borttagning av socker och ben

radikalt val

Benborttagning är huvudingrediensen i produktionsprocessen, hur man väljer och kombinerar benborttagning är viktigt. Själva namnet på benborttagning är storborttagning, liten borttagning, revbensborttagning och barnborttagning, men metoden för matlagning är inte densamma.

Stort utanförskap: Det är den vanliga synen av ryggkotorna i staden som vi alltid är närvarande i, och hela ryggradens ben är förbundna med varandra, mellanbenshålan och de ihåliga benen är också stora, och de gröna kotorna som görs av lederna är också lämpliga.

Litet avlägsnande: Den nedre delen av den nedre delen av de nedre revbenen, den nedre delen av den nedre delen av kroppen. Det speciella med liten uteslutning är att köttskiktet är relativt tjockt på huvudet, och benen är sköra.

Revbensevakuering: Partiell thoraxevakuering, även känd som revbensevakuering, har en relativt stor regional revbensutrymning varför revbensutrymningen är uppdelad i två delar i staden. Därför brukar man säga att revbensexklusionen inte är hela revbensexklusionen, så det är den del som tas bort efter borttagningen. Revbenen är åtskilda av en sida och ryggen är ansluten till ryggraden, så förhållandet mellan benen är litet. Revbensexklusivt köttlagerförhållande tunnare, köttkvalitetsförhållande tunnare och munkänslasförhållande 较嫩, förhållande lämpligt kombinationssystem. Dessutom elimineras revbenen i mitten, den mest lämpliga kombinationen av värme används, och köttskiktet är tjockare och delen är mer lämplig för ångande, explosiv eller röd värme.

Uteslutning av barnet: Slutförande av hänsyn är uteslutning av vänner, viss visdom är också uteslutning av barnet; Köttskiktet är tjockare, oljan är tunnare och oljan är tunnare, och benet är rikare på olja och fett, och köttkvaliteten är den högsta. I det här fallet finns det kombinationer av explosioner, lågor, lågor, rödvärme etc. Det finns dock en punkt där kombinationen av värme och olja är lämplig.

Blödande vatten

Benet kan tömmas och blötläggas i sötvatten, men det tar längre tid, men det är också möjligt att använda mindre vatten på benets yta, och sedan återanvända färskvattnet för att skölja och torka.

Huvuddelen av benet blötläggs i skum i 20 minuter.

På grund av socker- och benborttagningsprocessen är de speciella ingredienserna små, och färskvattnet sänks ned innan blodet avlägsnas, vilket minskar smaken av en portion. Efter skumningsprocessen togs benen bort, och kroppen avlägsnades helt med blod, och vattnet kokades för att avlägsna blodet, och när vattnet kokades tillsattes ingefärabitarna och smaken ökade. Samtidigt kokades vattnet, benen togs bort och benen kokades.

Sokan nya station

Det bästa valet för benborttagning är småborttagning, och det kan ses längre;

Förhållandet mellan socker och surt i glädjens mun är 4:3, och förhållandet mellan socker och alkohol i glädjens mun är 4:3.

Var noga med att inte tillsätta för mycket smak till maten, eller använd de finaste ingredienserna för att sätta smak till maten.