Att avslöja boven bakom matförgiftningsfallet på Nanning high school: krispiga fiskpinnar

Den näringsrika lunchen som serverades av Nanning High Schools centralkök den 13 mars fick lärare och elever att uppleva allergiska reaktionssymptom som illamående, kräkningar, rodnad i ansiktet, klåda och utslag efter att ha konsumerat den risiga fiskremsor."

Utredningsrapporten om det kollektiva matförgiftningsfallet bland elever vid Nanning High School i Tainan har släppts. Den skyldige var histaminförgiftning orsakad av krispiga fiskremsor. Patienter kommer att uppleva symtom som illamående och rodnad i ansiktet.

Histamininnehållet i färsk fisk är vanligtvis under 10 ppm The Southern District Management Center testade "spröda fiskremsor" och fann histamin så högt som 3310 ppm.

Inaktuella fiskar och skaldjur orsakar ofta histaminmatförgiftning. Symtom på förgiftning uppträder vanligtvis inom 0,5 till flera timmar efter konsumtion.

Förgiftningsdosen varierar mycket beroende på individuell konstitution. Personer med allergisk konstitution är i allmänhet mer mottagliga för förgiftning när histaminhalten överstiger 1000 ppm. När fisken producerar histamin, är det inte lätt att förstöra eller minska innehållet.

För att förhindra histaminförgiftning bör fisken förvaras i fryst eller kylt tillstånd från det att de säljs till konsumenter. Histamin är värmebeständigt, så om fisken inte är färsk ska den kasseras.

<<:  Oroa dig för Clenbuterol! Mer än 70 % av människorna håller med om mathistorien

>>:  Gränsinspektionerna skärptes, antalet importerade nötkött från USA sjönk kraftigt i den första rapporten

Rekommendera artiklar

Långhänta? För det mesta gjordes det av "挠"

Personal: Zhang Yuan, överläkare, Beijing Hua Med...

Hur man äter på tvådagarsdieten för att gå ner i vikt?

Av Michelle Harvey och Tony Howe Syftet med tvåda...

Kōryu onödig panik, upptagen med att komma till Ai Moxibustion

Detta är den 4304:e artikeln i den medicinska pra...

Vad sägs om Hotel Nikko? Nikko Hotel recensioner och webbplatsinformation

Vad är webbplatsen för Nikko Hotels? JAL Hotels Co...

Köper du en bil blir det lättare att minska vikten på bilen.

Vår stads roadtrip är unik för att möta efterfråg...

Solblommorna ges till dig, blommorna utvidgas och solblommorna är olydiga.

Solblomman är den sortens blomma som man alltid s...

Slutet på historien? Suebushi's Life Drinking Origins

Slutet på fuku är den första himlen efter fallet,...

"Möte" i stor skala—Jujiao Tianjin-epidemi Sex stora fokus

Xi Shanxi, Henan Hou, Tianjin Chengdu är också tv...

8 stora områden för hemdesinfektion! Det är möjligt att orsaka skada

Desinfektion är det enda effektiva sättet att för...

Tågets ljus och oljelyktans ljus.

Om du inte vill öppna en bil kan du inte köpa en ...

Den senaste ceremonin för "god och dålig smak"! Led du innan din nuvarande död?

På 70- och 80-talen hade jag många barndomsminnen...

Helt klart läskigt! En person som gillar ett år gammal, plötsligt dör?

Fastsättning: 1. För närvarande är vårt lands död...