Influerad av vad du ser och hör! Familjefruktsfrukost "frukt" och "vegetarisk"

Innan Mors dag höll National Health Bureau och Tainan City Nutritionist Association en "Filial Piety Healthy Breakfast"-tävling för grundskoleelever Ye Wenting, en elev vid Fuxing Elementary School som har ätit fem sorters frukter och grönsaker till frukost sedan hon var barn, var skicklig på att använda en mängd olika frukter och grönsaker för att designa recept som var välsmakande och klassificerade i den första klass som hon vann.

Ye Wenting, en elev från Fuxing Elementary School, vann förstaplatsen i tävlingen "Filial Piety and Healthy Breakfast" Hon har alltid haft fem sorters frukter och grönsaker till frukost sedan hon var ung, och är mycket bekant med att designa recept med en mängd olika frukter och grönsaker. (Foto: Zhang Yawen)

Ye Wentings mamma är lärare på cateringavdelningen, så hon ägnar särskild uppmärksamhet åt sina barns tillräckliga intag av fibrer och vitaminer. Även som arbetande kvinna insisterar hon på att göra frukost till sina barn varje dag. Förutom fullkornsbröd och ägg ser hon till att hennes barn äter 5 sorters frukt och grönsaker varje morgon.

Mother Ye påpekade att de flesta barn inte är motvilliga till frukt, men föräldrarna gör det kanske inte lätt för sina barn att få dem i förväg, att tvätta frukterna i förväg, lägga dem i en färsk låda och skära dem innan de äter nästa morgon, vilket kan påskynda bearbetningstiden kan öka barns vilja att äta.

Zhang Lijuan, ordförande för Tainan City Nutritionist Association, sa att före tävlingen sattes affischer upp på campus och hälsosamma frukosttips och tävlingsregler marknadsfördes under morgonsamlingen. För den lägre klassgruppen förberedde dietister och lunchköket vanliga frukostingredienser (ris, rostat bröd, ångade bullar, en mängd olika grönsaker och frukt, äggskivor, mjölk, yoghurt, etc. registrerade elever att ta med sig ingredienserna på plats och sätta ihop en frukost till sina mammor.

Senioreleverna gick först in i den preliminära omgången med ett recept efter egen design. Efter en skriftlig recension av en dietist valdes 20 ut att delta i semifinalen.

Tips för en hälsosam frukost inkluderar: "Fullkorn är nödvändigt", ersätt vita risbollar, vitt bröd och vita ångade bullar med groddrisbollar, fullkornsbröd och "Mjölk är ett måste", drick 1,5 koppar lättmjölk (1 kopp kalcium till 240c) varje dag minst 3 portioner grönsaker och 2 portioner frukt varje dag, till exempel kan du lägga mer grönsaker i dina smörgåsar och dricka färskpressad juice till frukost, "Ta bort friterad mat", stekning ökar bara kalorierna utan att öka näringsvärdet.

De 20 vinnande recepten designade av seniorgruppen, inklusive det kreativa konceptet, ingrediensnamn och kvantiteter, näringsanalys och bilder av de färdiga produkterna, finns i nyhetssektionen på National Health Administrations hemsida (http://www.bhp.doh.gov.tw/).