Är det en privat gruva? Är sojaolja lämplig för rostning?

烘烤, även känd som 烘烤, 烤, hänvisar till den process genom vilken materialet passerar genom bränslepunkten på ett torrt och varmt sätt för att dehydrera materialet. Syftet med rostning är att bearbeta en serie kemiska omvandlingar, såsom processen för rostning av råpulver och gelatinering, förändring av proteinkvalitet, etc., och att nå full mognad av förpackningen och proteinprodukterna. Dessutom ändras smaken på maten. Är det en privat gruva? Är sojaolja lämplig för rostning? En snabb titt längst ner i uppslagsverket!

Textlista

1. Huvudsyftet med branden är gruvan.

2. Sojaolja för rostning

3. Tillsatser som vanligtvis används vid tillagning

4. Det finns olika ord för rostning och sötning.

Köpeskillingen är gruvan.

Produktionsprocessen är omfattande, produktionsprocessen är omfattande och det finns många typer av material och verktyg tillgängliga. Därför, om du tänker på det, måste du förbereda dig för "utgifterna" för att studera på en mängd olika sätt. För närvarande finns det en hel del saker som kan göras i ett litet vitt utrymme eller som lekmannahem, men det finns inga begränsade färdiga produkter, material, verktyg eller teknik.

1. Socker: Används för extra sötma, återfuktande och doft.

2. Gul olja (smör): Det är mjölkfett, har en doft och är en mjuk produkt.

3. Höghållfast ytmjöl: proteininnehåll på 11,5 % eller mer, ytmjöl av allmänt bruk.

4. Lågstyrka mjöl: proteinhalt mindre än 8,5 %, allmän användning av torkat ris och protein.

Sojaolja för rostning

Sojabönoljan som används för rostning är raffinerad aktiv vegetabilisk olja, solariserad olja eller den ovan nämnda blandningen av fetter och oljor, olika typer av oljor och fetter som bearbetas och torkas etc., och de användbara produkterna är tillräckligt ömtåliga, så det finns olika typer av oljor och fetter som kallas "sojaolja". I allmänhet är det inte lämpligt för direkt konsumtion, så det är inte lämpligt för användning i bearbetning, inslagning eller rostad mat. Oljan kyls snabbt, blandas till ett fast tillstånd eller ofärdigt släcks och bearbetas till ett fast tillstånd eller ett dynamiskt tillstånd. Bearbetningsprestanda som plasticitet, emulgering, etc.

Tillsatser som vanligtvis används under matlagning

Tillägg nedan:

1. Torkat jästpulver: fermenterad jäst;

2. Skumpulver: funktionen är ett stort antal produkter, ett antal produktgrupper för att förbättra prestanda, en storlek på varje rum och ett stort antal produktgrupper;

3. Litet pulverpulver: finns i fint pulverform, tillsätt vatten till värme eller annan sur neutralisering, frigörbart tvåvärdigt pulver, använd surt, koncentrerat protein och liten västmat;

4. Totapulver: surt, lågprotein, lågprotein, kokt sockerpulver;

5. Emulgering: förbättra sammansmältningen av olja och vatten under omrörning, emulgering, ta bort olja och vatten, sänk limets specifika vikt och förbättra kvaliteten på proteinet.

6. Förbättring av ytförpackningar: under användning av ytförpackningar, förbättring av prestanda, struktur, struktur och flexibilitet, förlängning av ytförpackningar, åldring och hårdhet, förlängd hållbarhet;

7. Pulverbar: tar bort och polerar medelstora oljor och fetter i pulverform, kan blandas med mat, klistra eller strö på ytan av korn, tillsätt smak och dekoration;

8. Grönt tepulver: används vanligtvis i äggglasyr, sidobao, torkat ris eller glass, förstärkt smak.

Det finns två olika ord för rostning och sötning.

1. Rostning, även känd som 烘烤, rostning, hänvisar till processen för uttorkning av material genom torkning och uppvärmning under bränslepunkten. Syftet med rostning är att bearbeta en serie kemiska omvandlingar, såsom processen för rostning av råpulver och gelatinering, förändring av proteinkvalitet, etc., och att nå full mognad av förpackningen och proteinprodukterna. Dessutom ändras smaken på maten.

2. Godis, godis, godis, detta är ett unikt koncept. Godis, vanliga luncher för icke-medlemmar, små måltider som afternoon tea. Vanligt använda råvaror inkluderar mjöl, nötkött, gul olja, rörsocker, sojaolja, sojabönolja, färsk frukt, fruktkärnor, etc., och används främst i högtemperaturugnar.