Studie: Överdrivet saltintag ökar risken för magcancer

De olika och komplexa tillagningsmetoderna i det taiwanesiska köket tillfredsställer det kinesiska folkets kräsna smaklökar, men långvarig konsumtion av kraftigt smakande mat sätter också människors hälsa i ett larm. Världscancerforskningsfonden (WCRF) uppskattar grovt att om alla kan kontrollera sitt dagliga saltintag till mindre än 6 gram, förutom att vara mindre sannolikt att drabbas av en kronisk kardiovaskulär sjukdom, kan det också vara mindre risk att drabbas av cancer. 4 %, vilket slår två flugor i en smäll.

Att äta mindre salt kan inte bara förebygga kroniska sjukdomar, utan också minska förekomsten av magcancer.

British National Broadcasting Corporation (BBC) rapporterade den 22:a att i västerländska dieter är salthalten i rökta produkter som skinka, bacon och korv i allmänhet hög. Om de äts med bröd och såser är det lätt att orsaka överdrivet saltintag. World Cancer Research Fund varnar för att vuxnas dagliga saltintag bör kontrolleras inom en övre gräns på 6 gram (en tesked salt), men det globala genomsnittet är så högt som 8,6 gram, vilket är betydligt över standarden. Detta påverkar inte bara blodtryckets stabilitet direkt, utan ökar också risken för magcancer.

Statistik från Cancer Research UK visar att cirka 6 000 britter diagnostiseras med magcancer varje år. Uppskattningsvis 14 % av fallen skulle kunna undvikas om den dagliga gränsen för saltintag på 6 gram bibehölls. Nutritionister påpekar att många människor är vana vid att strö salt eller hälla sås på maten för att förstärka smaken när de äter. Men en liten mängd salt har tillsatts dessa saker under bearbetningsprocessen. Därför är det utan tvekan en enorm belastning för hälsan.

Forskare påminner om att etiketten "natriumhalt" på livsmedelsförpackningar inte är lika med salthalten. Generellt sett är salthalten lika med 2,5 gram salt. Därför innehåller 6 gram salt 2,4 gram natrium.