Amerikansk studie: Hamburgare har hjärtsjukdomsrisker, dumplings mindre

Enligt en studie publicerad i tidskriften Circulation, publicerad av American Heart Association, kommer att äta amerikansk snabbmat som hamburgare och pommes frites öka risken för typ 2-diabetes och kommer att göra människor mer benägna att drabbas av kranskärlssjukdom än människor i samma ålder som traditionell asiatisk mat som dumplings och nudlar har inte sådana hälsoproblem.

Med den snabba utvecklingen av globaliseringen har västerländsk matkultur spridit sig över hela världen. Även i Östasien och Sydostasien kan man hitta amerikanska snabbmatsrestauranger överallt.

Snabbmatskultur påverkar globala matmönster överdriven konsumtion kan orsaka hälsoproblem.

Men professor Andrew Odegaard vid University of Minnesota Institute of Public Health sa i studien: "Medan de flesta länder ser snabbmatskultur som en indikator på ekonomiska framsteg, innebär detta ofta att man betalar priset för människors hälsa."

Studien varade i nästan tio år Bland de 811 singaporeaner som studerades hade de som åt snabbmat två till tre gånger i veckan en 27 % högre risk att utveckla diabetes än de som inte åt snabbmat, och risken för hjärtsjukdomar ökade till 56 %. För personer som äter snabbmat mer än 4 gånger i veckan ökar risken för att utveckla hjärtsjukdomar till 80 %. I själva verket, enligt en undersökning, har människor i Singapore som vanligtvis äter snabbmat en lägre ålder och rökfrekvens, och är mer fysiskt aktiva. Detta visar att kostens inverkan på hälsan inte kan underskattas.

Studien påpekade också att traditionell asiatisk kinesisk mat som dumplings, nudlar eller dim sum i Hongkong-stil inte ökar risken för sjukdomar hos konsumenterna. Den amerikanska kosten har en hög fetthalt, vilket belastar kroppen mer efter högtemperaturstekning. Det rekommenderas att äta mindre olja och salt och äta mer grönsaker för att behålla en frisk kropp.