Undvik fetma genom att äta hotpot: tre steg

Vädret är kyligt, och oavsett om du äter ensam eller med en grupp vill du alltid ha en varm gryta. Hot pot är dock hög i kalorier, och om du inte är försiktig kommer det att få fett att stiga och bilda en fet mage på buken. Därför påminner Hou Wenyi, chef för näringsavdelningen på Chiayi St. Martin's Hospital, att när du äter hot pot, bör du förstå de tre stegen: drick mindre soppa, ersätt bearbetade hot pot-ingredienser med färska grönsaker och använd mindre sås, etc., för att minska belastningen på kroppen.

【Tre steg för att äta Hot Pot】

Del 1: Hur mycket fett ska man dricka i soppan?

Oavsett om det är fårkött hotpot, shochu kyckling, ingefära anka eller buljong gjord av ben, kommer soppbasen att absorbera essensen och fettet från hot pot ingredienser och köttskivor. Inte bara blir soppytan fet, utan kalorierna är också skrämmande höga. Därför rekommenderas det att använda klar soppa och färska grönsaker som bas i soppan för att undvika att den blir tjockare när den tillagas. Även om du dricker soppan är det bättre att bara smaka lätt.

Del 2: Hot pot-ingredienser innehåller mycket kalorier, färska grönsaker är mindre betungande

Kommersiellt tillgängliga bearbetade hot pot-ingredienser som fiskdumplings, fågeldumplings, Xinxin-korv eller köttbullar tillsätts med mycket animaliskt fett och kryddor för att göra dem läckra. De är höga i kalorier och natrium. Att äta för mycket kan lätt öka belastningen på kroppen. Det rekommenderas att ersätta dem med färska grönsaker, svamp, tofu, fiskfiléer eller kött med låg fetthalt. Dessutom kan människor också ersätta kött med fisk och skaldjur, som är lägre i kalorier.

När det gäller giktpatienter bör de undvika att kasta kött och andra ingredienser i den heta grytan. Det rekommenderas att tillaga dem på ett shabu-shabu sätt för att undvika att absorbera det höga purinet i soppbasen, vilket kommer att leda till ökad urinsyra och utlösa akut gikt.

Del 3: En liten sked shachasås 150 kalorier

Dippsåserna som de flesta äter hot pot med innehåller mycket kalorier. En liten sked shachasås har cirka 150 kalorier. Dessutom innehåller dippsåser som bönpasta och chilisås höga natriumhalter. Om du av misstag äter för mycket kan ditt natriumintag överstiga det dagliga behovet, vilket ökar belastningen på njurens ämnesomsättning. Det rekommenderas att använda sojasås med naturliga kryddor som hackad salladslök och finhackad vitlök för doppning. Du kan också göra din egen mosade vit rädisa eller färsk tomatpuré.