Hela människors matkultur

En rationell kost är grunden för en hälsosam kost!

Hela processen för utformning och implementering av offentlig policy, som inkluderar idén om att "upprätthålla människors hälsa som centrum", Health China Action Promotion Committee Office Innehållet i 2020 års riktlinje för rationellt kostbeteende för byggandet av en hälsosam restaurang (nedan bara kallad "riktlinjen"). Medlem av mottagarens nationella hälso- och välfärdskommitté, chef för China Health Association, United China Health Center for Disease Prevention and Control, World Federation of Food Industry Associations, Fullbordat gemensamt utarbetande av vägledningen av China Cooking and Food Association och Zhonghui Health Research Institute; publicerad av National Health Guidance Committee i december 2020.

Vilka är de specifika riktlinjerna för livsmedels- och dryckesindustrin och hälsomedvetenhet? Finns det en hälsorestaurang tillgänglig för konsumenter? Låt mig se vad som hände!

《Guide》Instruktioner för att uppmuntra, vägleda måltider och kläder, lära sig att äta en rationell kost, "Tre Lings", och det bästa sättet att spendera dina pengar på ett hälsohäfte. Vägledning om grundläggande villkor, organisationsledning, personalutbildning och hänsyn, att bygga en hälsosam miljö, laga och servera mat och täcka sex aspekter av mat och kläder.

1. Grundläggande villkor

Artikel 9 om att dela grundläggande villkor, förutsättningar för att bygga en hälsosam restaurang, livsmedelssäkerhet, livsmedelsförsörjning Tillhandahålla vägledningspersonal, ge vägledning om hur man hittar mat och dryck, och främja främjande av matsvinn och förebyggande av matsvinn.

《Dricksmatsguide》Grundläggande riktlinjeinnehåll: ``Kapacitet, fett och järnhalt som motsvarar mängden mat i din matskål'' "Mängd", de speciella egenskaperna hos de vegetabiliska produkterna kan väljas, inklusive information om proteinkvalitet, vattenhaltiga föreningar, socker, persimonkvalitet, biologiska element, etc.

《Kinesisk stadsrestaurangs matsvinnsrapport》 visar att den årliga konsumtionen av mat i vårt land är 12% och konsumtionen av storskaliga sociala sammankomster är 38%. Definitivt matsvinn, efterfrågan på hela samhället kollektiv granskning och handling. I det här fallet är ``Riktlinjen'' att stärka ``etableringen av ett matavfallssystem som förhindrar skador från matkonsumtion, och genomförandet av motåtgärder som inte kommer att genomföras.'' Detta är en av grundförutsättningarna för att etablera en hälsosam restaurang.

2. Begäran om genomförande av särskilda åtgärder

《Riktlinjer》Rimliga måltider, "Tre lögner", dubbla lunchavgifter, separata inlämningar och efterlevnadsåtgärder.

针对Rationella måltider, 《Guide》chef för specialmatsal, personal- och kvalifikationsansvarig. En mängd olika format för att främja rationella måltider, "Three Lies", 营养茻关förebyggande av kroniska sjukdomar och annan politik, allmän kunskap om japansk vetenskap, 营营养 hälsosamma måltidsplaner. Etablering av ett inköpssystem för hälsosamma råvaror, en mängd olika livsmedel för säkerhetscentraler, ett nytt livsmedel, system för minskad konsumtion, ett system för avfallshantering, och användning av animaliska oljor och fetter som livsmedelsmaterial etc. Skicka in detaljer för att tillaga en mängd olika livsmedel, rationell måltidsleverans, japanska matlagningsteknikkrav; uppmuntrande rekommendationer för rätter för speciella grupper såsom äldre, små barn, överviktiga personer, högt blodtryck, diabetes, etc.;

围绕``三减''、Krävs för att etablera en restaurang och registrera användningen av olja och socker, för att beräkna den genomsnittliga konsumtionsmängden för varje person och för att minska mängden små grönsaker och oljesocker som används. Det ordinarie schemat inkluderar personal, kockar, personal och mottagningspersonal, såväl som kunskap om inhemsk hälsa, försvar och kompetensutveckling inom infektionssjukdomar.

Framstegen med att öka andelen grönsaker med låg fetthalt, låg sockerhalt, låg fetthalt och låg sockerhalt i livsmedelsindustrin har lyfts fram. Vid servering av fristående drycker eller godis, anger etiketten den tillsatta sockerhalten.针对杜绝绝费、Undantag från de grundläggande villkoren för arbete、《Riktlinjer》förfrågan om servicepersonal under service Introduktion av konsumtionsvaror, tillhandahållande av lättare aktiviteter, uppmuntran till mat, smårätter osv.

3. Genomförande avsikt

Med konsumentens ord, finns det några "riktlinjer" som krävs för "Hälsosam restaurang"? Under ledning av den nationella livsmedelssäkerhets- och hälsokommissionen har byggnation och testning av hälsorestauranger genomförts över hela landet, och lokala specialpunkter har omsatts i praktiken inom varje område. Kontakta oss så kommer vi att ge dig en riktlinje för konsumenter att kolla in alla provinser och regioner.

Faktum är att det är ett nationellt erkänt mat- och hälsofrämjande program, och det är också en offentlig restaurang, och restaurangen är centrerad kring vetenskap och mat. Det är en missionärsguide för att främja japansk hälsokost, och den är också en social miljökonstruktion, en guide till en rationell kost och ett horisontellt effektivt medel för nationell hälsa. På grund av detta kan den användas för att ge en hälsosam måltid för många som inte är hemma. Hälsosam mat, rätt sätt att äta, känna och öva, är en viktig åtgärd för hela samhället för att gemensamt främja rationella matvanor!

Författare: Wang Yingyao | Vice sekreterare och forskare vid China University of Science and Technology

Långt manuskript: Ding Qianqiang | Direktör för hälsocentret för kinesiskt sjukdomsförebyggande och kontrollcenter