"Lätt att äta hälsa"-serien | Lågt GI hälsosam mat snabbt och enkelt

Blodsockerkontroll är en långtidsobligatorisk studie för diabetiker, det är underförstått att innehållet av svavelföreningar i mat är GI, och blodsockerkontroll är tillräcklig för att hjälpa.

Är det GI?

Sockerindex är ett index för omedelbar blodsockerproduktion, vilket också är ett mått på mängden blodsocker som produceras efter att ha ätit mat. Sockerindexnivå är 0-100, referensmatsglukos (sockerindex = 100), kostsockerindex är för högt, blodsockereffekten är hög (sockerhalten är hög).

Frånvaro av "sött socker" i mitt liv

Basföda kategori: Stor risskål > vita vetenudlar > klibbig risskål > rostat ris > jordbönpasta > bai menbao (högt GI)

Jaderisgröt>Japansk yam>Kokt sötpotatishuvud>Jaderiskål>Tongxin-sidan>Sanpisu-soppa (lågt GI)

Fruktkategori: vattenmelon > mango > rökelse > gauchi persika > citrus > lizi > yuzu > björk persika

Grönsakskategori: Pumpa > Man > Jordbönor (kokta) > Sötpotatisris (kokt) > Sötpotatis > Gröna bönor > Säsongens bönor > Sojabönor

Nollmatningskategori: Köttbearbetade livsmedel som köttfiléer, torkat kött och fiskbitar; Nollmatning av delvis torkade bönor; Nollmatning av torkad frukt;

Multi-meal medium-lågt GI mat

När livsmedel med högt GI introduceras i magen förbättras matsmältningen och absorptionshastigheten och blodsockerfluktuationerna ökar. När blodsockernivån är hög minskar kroppens produktion, och sockret smälts inte helt, så det blir mer fett.

Låg GI matkonsumtion, långsam matsmältning och absorption, snabba blodsockerfluktuationer, accelererad peristaltik, ökad hunger och ökad uthållighet när maten tillhandahölls.

Påverkar matens GI-faktorer

Mat GI 值似 Exempel: graden av matgelatinisering (havregröt > havresoppa), graden av livsmedelsförädling (bit av jaderis), graden av mat > jaderis eller > perfekt matmognad (Mogen arom > Normal mogen arom), Matuppvärmningstid (30 min > 20 min), Matsyra (Normal yta > Tillsatsmängd efter tillsats)

Hur man undviker drycker med högt GI

1, förkortning av bearbetning, uppvärmningstid. Bearbetningstiden för livsmedel ökade, gelatineringsnivån ökade, absorptionen ökade, sockerindex ökade, blodsockret ökade. Därför är den raffinerade bearbetade maten mindre ätbar, tillagningstiden är längre och basfödan äts sällan. Minskad ätbar raffinerad processad mat, inget behov av fängelseregister.

2. Direkt ätbar. Det vill säga, det är vattenfrukt, ätbar när den inte är i flytande form, inte ätbar och direkt ätbar.

3. Uppmärksamhet mat typ arrangemang, blandad mat kombination. En kombination av livsmedel med högt och lågt GI kan användas för måltider, basföda inkluderar vanligtvis livsmedel med medelhögt sockerindex, och kan också kombineras med grönsaker med lågt sockerindex, proteinkvalitet och höga blodsockernivåer efter att ha ätit.

4. Var försiktig. Lågt GI ≠ låg värme och låg vattenretention. Mängden ätbar mat med lågt GI, mängden vatten som kan tas upp och mängden värme överstiger gränsen, mängden mat som bör tas om hand när man äter, mängden mat som bör undvikas och mängden överskottsvärme som bör undvikas.

Daglig låg GI liten inbjudan

1. Föredragen matordning: rekommenderad matordning: soppa, grönsaker, kött, basföda. Omedelbart släpps den allmänna en skål med färskvatten först, sedan är nästa steg att äta grönsaker, sedan är nästa steg att äta kött, sedan är den sista måltiden basfödan. Basfödan rekommenderas också i grov ordning, och den bästa storleken är en knytnäve. Det går en viss tid mellan huvud- och bimål, en gynnsam sänkning av sockerindex och kontroll av blodsockret efter måltid.

2. Alternativ med lågt GI. För vissa livsmedel med lågt GI kan vissa livsmedel med högt GI ersättas, vissa livsmedel med högt och lågt GI kan ersättas, och balansen kan förbättras. Om du till exempel byter ut huvudet mot en vit mask kan du byta huvudet mot en vit mask.

Författare: Luoyang Academy Liu Jiayi, Lei Jianyuan

Professor: Ren Yongqiang, professor/överläkare, First Affiliated Hospital vid Henan University of Science and Technology