När man äter japansk friterad fläskkotlett, är det nödvändigt att para ihop den med strimlad kål? Svaret avslöjas av den berömda japanska läkaren

Om du gillar att äta japanska stekta fläskkotletter måste det finnas en hög med strimlad kål bredvid tallriken. Har du någonsin undrat varför strimlad kål tillsätts istället för andra strimlade grönsaker? I japanernas ögon är fläskkotletter och strimlad vitkål en perfekt match! Svaret visar sig vara att den strimlade kålen förutom att absorbera olja även kan hämma magsyrautsöndringen.

Det är vettigt att servera grönsaker till kött

När man njuter av kötträtter som stekt fläskkotletter läggs oundvikligen vissa grönsaker vid sidan av. Det måste finnas många som tror att "grönsaker är bara för färgens och dekorationens skull, och de behöver inte ätas tillsammans." Det är synd att ha sådana tankar. Vid en första anblick kan grönsaker tyckas bara vara biroller i en maträtt, men i själva verket har varje grönsak som passar till kött sin anledning att serveras på bordet.

När man njuter av kötträtter som stekt fläskkotletter läggs oundvikligen vissa grönsaker vid sidan av. Det måste finnas många som tror att "grönsaker är bara för färgens och dekorationens skull, och de behöver inte ätas tillsammans." Det är synd att ha sådana tankar.

Den mest representativa kombinationen är kål och fläskkotlett. I sin nya bok "Fatigue Doesn't Last Overnight" påpekar japanska iron man-läkaren Bae Young-soo att kål är rik på "U-vitamin", som främst hämmar magsyrautsöndringen och aktiverar metabolismen av magslemhinnan (huvudingrediensen i magmedicinen "Cabagin" är vitamin U). Kål är också rik på kostfiber Att äta den med fläskkotletter kan hindra kroppen från att absorbera överflödig olja från stekt fläskkotletter.

Stekt fläskkotlett med kål kan hämma magsyrasekretionen

Med andra ord, om du äter kål med tonkatsu behöver du inte oroa dig för överdriven magsyra och kan njuta av din favorittonkatsu till fullo. Detsamma gäller kombinationen "biff och vattenkrasse" Syftet är att komplettera vitaminer och mineraler genom att äta vattenkrasse för att främja matsmältningen.

Om du vill ha en kropp som inte blir lätt trött och behålla en hälsosam kropp som stödjer goda arbetsprestationer, är det viktigt att ha ett balanserat intag av kött, grönsaker och ägg, särskilt kött.

Att äta kött är en bra anledning att undvika att tröttna lätt

Varför? Vissa kanske tycker att kött är skadligt för hälsan, men i själva verket är kött också den mest värdefulla och effektiva proteinkällan. Aminosyrakomponenterna i kött är de mest fördelaktiga proteinerna för människokroppen. Bland de mer än 20 typerna av aminosyror finns 9 de aminosyror som människokroppen inte kan syntetisera på egen hand och som måste fås från mat. Dessa är de så kallade "essentiella aminosyrorna" som vi ofta hör om. Den mat som ger de mest essentiella aminosyrorna är kött.

Kött innehåller en stor mängd av den essentiella aminosyran "tryptofan", som kan metaboliseras till "serotonin", ett ämne som har stor inverkan på människans mentala nivå. Enligt nyare studier, när mängden serotonin i hjärnan ökar, aktiveras nervceller, vilket gör att människor känner sig nöjda och glada.

Kött innehåller en stor mängd av den essentiella aminosyran "tryptofan", som kan metaboliseras till "serotonin", ett ämne som har stor inverkan på människans mentala nivå. Enligt nyare studier, när mängden serotonin i hjärnan ökar, aktiveras nervceller, vilket gör att människor känner sig nöjda och glada.

Med andra ord, även om serotonin är en viktig signalsubstans som styr mänskliga känslor, kan hjärnan inte producera det på egen hand och kan bara producera det från tryptofan i maten Kött råkar innehålla en stor mängd tryptofan, vilket är den främsta anledningen till att kött är oumbärligt i kosten.