Stekt mat kaloribomb! 1 stekt degstav = 1 skål ris

Taiwaneser föredrar friterad mat Den krispiga smaken får folk att glömma de potentiella kaloririskerna. De äter tugga efter tugga och blir mer och mer beroende. Nutritionister påminner oss om att stekt mat innehåller mycket kalorier. Ta den nationella frukosten "youtiao" som ett exempel. En liten portion har så mycket som 272 kalorier, vilket nästan är lika med en skål med ris.

En bit stekt degpinne har samma mängd kalorier som en skål med ris

Många tycker om att ha en portion stekta degstavar med varm sojamjölk till frukost, men en 45-grams portion friterade degstavar har 70 kalorier från mjöl och 202 kalorier från stekt fett, totalt 272 kalorier, nästan samma som 280 kalorier i en skål med ris. En skål med 240cc osötad sojamjölk innehåller cirka 70 kalorier. Om du äter stekta degstavar med sojamjölk till frukost, är de totala kalorierna 342 kalorier, vilket inte överstiger de 400 kalorier som rekommenderas av kostråden för frukost för vuxna.

Denna mängd frukost saknar dock fibrer och tillfredsställer inte män, så det är inte en lämplig frukostingrediens överlag. Om du gillar kinesisk frukost rekommenderar Lin Shuwen, chef för näringsavdelningen på Taichung Guangtian Hospital, att ersätta stekta degstavar med ångade bullar med ägg och sallad (cirka 340 kalorier) eller kålrullar (cirka 140 kalorier).

Kalorierna i en enda portion nationell delikatess illaluktande tofu börjar från 345 kalorier

Dessutom, vad är kaloriinnehållet i stinkande tofu, en friterad mat som kineser älskar att äta? Nutritionisten Lin Shuwen sa att de viktigaste källorna till kalorier i illaluktande tofu inkluderar frityrolja och själva tofun. Om den beräknas baserat på traditionell tallrikformad illaluktande tofu, är 1,5 bitar tofu en portion, med cirka 140 kalorier, men efter att ha stekts vid hög temperatur och absorberat cirka 1 sked av 1 gram, eller 5 kcal.

Men läcker illaluktande tofu är inte bara stekt tofu. Den innehåller också såser gjorda av salt, socker, mosad vitlök och sojasås, samt sötsur kimchi. Om kalorierna i såsen och kimchi som läggs till varje portion stinkande tofu är 70 kalorier, kan kalorierna för hela portionen illaluktande.

Enligt formeln att konsumera 7700 kalorier kan öka vikten med 1 kg, om människor äter en portion illaluktande tofu tre måltider i rad, kommer de att gå upp 1 kg efter en vecka.

Förutom kalorier påminner nutritionisten Lin Shuwen oss om att proteinmat som oljor och tofu lätt kan förstöras efter att ha tillagats vid höga temperaturer, producera fria radikaler, skada cellmembran och öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar och cancer, så människor bör äta mindre av dem.

En medelstor portion pommes frites har en överraskande mängd kalorier, men det är mer cancerframkallande än fetma

En medelstor portion pommes frites som säljs av snabbmatskedjor innehåller cirka 140 kalorier från själva potatisen och cirka 135 kalorier från absorberat fett, totalt cirka 275 kalorier, vilket nästan motsvarar en skål med ris. Men när du äter pommes frites i stora tuggor och fortsätter att doppa dem i sötsur sås, kommer kaloriintaget att öka med ytterligare 120 kalorier, vilket gör att du får fetma utan att du inser det. När det gäller ketchup för att doppa pommes frites innehåller ett litet paket cirka 40 kalorier.

Nutritionisten Lin Shuwen sa dock att det läskiga med pommes frites inte bara är kalorierna, utan också den "akrylamid" som produceras när stärkelsehaltiga livsmedel steks vid höga temperaturer, vilket har bekräftats vara cancerframkallande.