Äter du fortfarande mycket fisk och kött till nyårsmiddagen? Nutritionist avslöjar: Sex tips för nyårsmiddagen, läcker och balanserad utan överflöd

Månnyåret närmar sig, och varje hushåll förbereder sig för att köpa läckra nyårsrätter, men efter att ha festat på de överdådiga nyårsrätterna oroar sig folk ofta för att tappa kontrollen över sin vikt. Äter du fortfarande kött och fisk till nyårsmiddagen runt brasan? Hur kan vi äta nyårsmat hälsosamt och utan börda? Nutritionisten Xu Peili från Zhongxing-grenen av Taipei City United Hospital föreslog att folk kan använda tallrikarna hemma och applicera de sex tipsen på "My Plate" designad av National Health Administration av hälso- och välfärdsministeriet för att justera portionerna och proportionerna för de sex stora matkategorierna. På så sätt kan människor njuta av utsökt mat utan att äta för mycket under vårfestivalen.

Sex tips på nyårsrätter från "Min tallrik"

Tips 1: Ät lika mycket ris som grönsaker

Ris (stekt ris, riskaka), pasta (stekta nudlar, risnudlar, vermicelli), kakor (rädiskaka, riskaka, ångkaka, klibbiga riskaka), rotfrukter (taropasta, pumpapaj, sötpotatisbollar, majs) etc. är alla fullkorn rika på stärkelse om man inte är lätt att äta för mycket, och. För att balansera det, ät lika mycket grönsaker som fullkorn för att öka mättnaden.

Tips 2: Ät mer grönsaker än frukt

Vanliga typer av grönsaker på vintern inkluderar bladgrönsaker (spenat, grönkål, krysantemum), bladgrönsaker (långårig grönsak, kål, kinakål), blomkål (vit blomkål, broccoli, daglilja), rotfrukter (morötter, vit rädisa), fruktgrönsaker (vintermelon, tomat, grönsaker, peppar grönsaker, mushroom, grönsaker, peppar). hrooms, king oyster champinjoner, svamp), tång (hårmossa, nori, kelp), etc. De är alla rika på kostfiber, vitaminer och mineraler. Att ta 1,5 knytnävestora portioner per måltid bör ha uppenbara effekter på viktkontroll, sänka kolesterol, fördröja blodsockerhöjning och förhindra förstoppning.

Tips 3: Ät en portion frukt vid varje måltid

Den största skillnaden mellan frukt och grönsaker är att frukter är höga i socker och relativt höga i kalorier Eftersom de är bekväma och färdiga att äta, tenderar människor ofta att äta för mycket. Xu Peili rekommenderar att mängden frukt som konsumeras vid varje måltid bör hållas på samma storlek som en knytnäve, och att den bör konsumeras två gånger om dagen. Hon påminner människor med blodsockerproblem att vara särskilt uppmärksamma på mängden frukt de konsumerar.

Formel 4: Bönor, fisk, ägg och kött i en handflata

Fläsk, nötkött, lamm, kyckling, anka, gås, fisk och skaldjur, ägg och sojaprodukter är höga proteinkällor i nyårsrätter. Vissa varor har dock hög fetthalt och tillagningsmetoderna, såsom wokning, stekning och fritering, väcker också oro för höga kalorier. Därför är det mer lämpligt att konsumera mängden av en palm vid varje måltid! Det rekommenderas att använda originala, mindre bearbetade, lättkokta, lättlagade ingredienser som tofu, färsk fisk, kyckling, etc. som är ångad, rostad, stuvad eller blandad. Detta undviker inte bara överdrivna kalorier utan är också lätt att smälta och absorbera och kommer inte att orsaka uppblåsthet.

Tips 5: En tesked nötter och frön

Nötter och frön inkluderar jordnötter (godis), cashewnötter (tårtor), valnötter (krispiga), mandel (skivor), sesamfrön (klibbig ris), pinjenötter, melonfrön, pumpafrön, solrosfrön, etc. De blandas ofta i rätter och snacks, eftersom de är rika på olja och det rekommenderas inte att konsumera mer än oljan. umb (ungefär en tesked) per måltid och inte mer än en matsked totalt per dag.

Tips 6: Drick ett glas mjölk varje morgon och kväll

Att dricka ett glas (240 ml/portion) mejeriprodukter varje morgon och kväll kan öka kalciumintaget och bibehålla benhälsan. Andra mejeriprodukter är sockerfri yoghurt (240 ml/portion), sockerfri yoghurt (210 g/portion), ost (2 skivor/portion), riven ost för gratäng (35 g/portion) etc. som också kan konsumeras med måtta.

Nutritionisten Xu Peili använder nyårsmåltidsvalstekniken "Min tallrik" för att presentera olika typer av tallrikar, vilket ger människor exempel för att uppnå en balanserad kost och undviker att ägna sig åt obegränsade mängder utsökt mat. Detta gör att alla kan äta allt, äta smart, äta glatt och äta hälsosamt utan börda.

(Foto med tillstånd från Taipei Municipal United Hospital)

(Foto med tillstånd från Taipei Municipal United Hospital)

(Foto med tillstånd från Taipei Municipal United Hospital)

👉Rekommenderad läsning: Var uppmärksam på temperaturen på vårfestens rätter och ha ett gott nytt år med sinnesfrid! Hur förvarar man kylda och frysta livsmedel?